Vitamina B12: deficiencia, suplementación, fuentes fortificadas.

 En este vlog ya se ha hablado un poco acerca de la vitamina B12, que es y que proviene de alimentos de origen animal, por lo que personas veganas y vegetarianas sufren más riesgos de tener deficiencias, en este texto se van a revisar las causas de estas deficiencias, y como se pueden tratar.

La deficiencia de vitamina B12 puede llevar a problemas de anemia y deterioro del sistema nervioso, pero con la suplementación y dieta correcta, se puede practicar estas dos formas de alimentarse de forma totalmente segura. Esto es muy importante en el embarazo para el desarrollo del bebé y de la madre durante el embarazo para prevenir partos prematuros por decir un ejemplo, una anemia puede generar algunas piedras en el zapato durante el proceso y también es muy importante durante la lactancia. 

La dieta no es único factor que lleva a la deficiencia de B12, también es importante reconocer que puede ser ocasionado por problemas gastrointestinales como enfermedad celiaca y Crohn, o simplemente aumento en la demanda del cuerpo.

Se pueden relacionar síntomas con esta deficiencia como lo son:

Fatiga y debilidad

Dificultad para respirar y mareos

Piel pálida o ictérica

Palpitaciones del corazón

Entumecimiento y hormigueo

Cambios cognitivos

Glositis y aftas bucales

Para evitar estos problemas por deficiencias hay varias opciones, como los alimentos que son adicionados con B12 y suplementación en caso de ser vegana o vegetariana, hay varios alimentos como la leche de origen vegetal que puede estar fortificada, o el tofu, alimentos comunes en estas prácticas en caso de no serlo los alimentos de origen animal son muy buena fuente de este nutriente y pueden ser todo tipo de carnes, pescado, lácteos y huevo.  

REFERENCIAS

 Anemia perniciosa: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.). https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000569.htm

iencia de vitamina B12 en el embarazo: síntomas y tratamiento. (s. f.). https://www.medicoverhospitals.in/es/articles/vitamin-b12-deficiency-in-pregnant-women

Fernández, C. (2024, 17 junio). Alimentos con vitamina B12: Tabla. Nutricionista En Tarragona | Cristian Fernández. https://www.cfdiet.com/alimentos-con-vitamina-b12-tabla/

Jesper. (2024, 4 agosto). List of Foods with Vitamin B12. iSlank.com - Perder Peso Con Dietas y Adelgazamiento. https://www.islank.com/es/lista-de-alimentos-con-vitamina-b12